EFT情緒療癒專家Carol Lin 林嘉瑗Blog

過年過節期間是與家人及朋友團聚的好時光，除了豐盛的

年夜飯，更有邀約不斷的聚餐。所以年假期間，不但吃得

多，也動的少，不知不覺體重節節高升，身材走樣。不想

過年期間體重飆升，就要花點巧思攝取年節美食，把關體

重不放鬆，才能輕鬆過好年。

不論是除夕的年夜飯，或是聚餐的大宴小酌，都還是要注

意控制熱量的攝取。大餐前可以先吃一些高纖維食物以增

加飽足感，大餐的前後也要減少食物攝取量，並增加運動

以增加熱量的消耗，在享用大餐時就要謹慎選擇食物及菜

色。

面對豐盛的年菜，還是要秉持著「三少一多」的原則，也

就是少油、少油炸、少醬料、多蔬果。看的見的肥肉和外

皮不要吃，盡量選擇骨頭較多的肉類或瘦肉。喝湯前把浮

油撈起後再喝。烹調時，可採用蒸、煮、烤、滷、燒、拌

、燙、燉取代油炸。需要煎或炸的食物，例如：香腸及年

糕，可先蒸熟再煎或炸，可減少油炸時間及減少吸油量。

少用油脂含量高的調味料，如豆瓣醬、沙茶醬、沙拉醬等

，可用蔥、薑、蒜、五香、八角、白醋、九層塔，或中藥

材，如枸杞、紅棗來調味。過年期間還是要力行「天天五

蔬果」，選擇年菜時，多夾取青菜類。若是圍爐火鍋，則

盡量以新鮮蔬菜、菇類、豆腐、魚、雞肉或海鮮等脂肪含

量較低的肉類取代加工火鍋料。親朋好友相聚難免飲酒，

但是也要注意小酌即可，可不要乾杯狂飲。

到年貨大街購買年貨，面對玲瑯滿目的小零嘴總會購買一些

。許多零嘴多是體積小但熱量高，例如花生、瓜子、開心果

、腰果等核果類含有大量油脂，芝麻糖、花生酥糖也都是高

油脂且高糖的零食，一把抓的芝麻糖，熱量就可高達約五百

大卡。過年期間，可別邊看電視邊吃零嘴，很容易就攝取過

多的熱量。

過年期間，除了飲食要適量，也要隨時隨地讓自己動一動，

以消耗所攝取的過多熱量，才會體重不放鬆，輕鬆過好年。

作者：Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.

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